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Come funziona questo negozio
Qui non c’è carrello né pagamento: il sito non vende. Ogni prodotto porta alla sua scheda su Amazon Spagna, dove si compra alle condizioni di Amazon, con la sua spedizione e il suo diritto di recesso. Ogni card porta la foto principale della scheda del prodotto a cui rimanda, nella stessa variante, e anche la foto porta a quella scheda. Il prezzo non si scrive a mano perché cambia ogni giorno: viene dall’API di Amazon, con accanto l’ora dell’ultima consultazione, e quando quella connessione non è attiva la card va senza prezzo e il pulsante mostra il prezzo reale del momento.
Il criterio è lo stesso delle guide: si sceglie da quello che la scheda dichiara e si può verificare, e quando una scheda non dà il dato che decide, quel prodotto non entra. Gli scartati, con il motivo, sono nella guida di ogni utensile.
Chawan, la ciotola
Il diametro è il dato che decide: fra 11 e 13 cm il chasen si muove senza urtare le pareti. È proprio il dato che la maggior parte delle schede tace, quindi mettiamo in link solo ciotole che lo dichiarano. Guida al chawan →
Asayu Japan, chawan di ceramica fatto a Gifu
L’unico, fra quelli che danno le misure, fatto in Giappone: 12,1 cm di diametro per 7,7 di altezza, ceramica di Gifu, smalto senza piombo. In pieno nell’intervallo comodo per frullare.
GOMETY, chawan di ceramica da 560 ml con supporto
Più economico e con le misure in scheda: 12,5 cm di diametro, 560 ml. Include il supporto di asciugatura del chasen, che altrimenti andrebbe comprato a parte.
TEANAGOO, chawan effetto roccia con beccuccio
Nero e grigio, esterno non smaltato effetto roccia e interno smaltato. 12,5 cm di diametro per 7,8 di altezza e 510 ml, con beccuccio e supporto per il chasen. La scheda lo dà per lavastoviglie; noi lo laveremmo a mano.
Goodwei Akai, chawan a smalto rosso con chasen
Ciotola pesante di forma hantsutsu (parete dritta, bordo curvo): 12 cm di diametro per 8 di altezza e circa 430 ml, smalto rosso su bruno quasi nero. Arriva con chasen da 80 rebbi, chashaku e supporto, senza tè.
Goodwei Pinku, piccolo chawan marmorizzato rosa
La più piccola della selezione: 11 cm di diametro per 6 di altezza e 320 ml, in ceramica marmorizzata rosa fatta a mano. Sta al limite basso dell’intervallo comodo per frullare e basta per un usucha. Con chasen da 80 rebbi, chashaku e supporto, senza tè.
Goodwei Sakura, chawan rosa screziato con chasen
La stessa forma hantsutsu dell’Akai, 12 cm per 8 e circa 430 ml, in ceramica fatta a mano con smalto rosa screziato di bianco. Anche questa con chasen da 80 rebbi, chashaku e supporto, senza tè.
Goodwei Goma, piccolo chawan nero con chasen
La nera della selezione, alla maniera del raku nero: smalto antracite screziato di grigio su ceramica fatta a mano. È compatta, 10,8 cm di diametro, 6 di altezza e 180 ml, un po’ sotto l’intervallo comodo per frullare: chiede un usucha con poca acqua e un chasen non troppo grande. Con chasen da 80 rebbi, chashaku e supporto, senza tè.
Goodwei Kumo, piccolo chawan color terracotta con chasen
Marrone terracotta screziato e opaco fuori, con il bordo interno bianco e blu. La stessa misura compatta della Goma, 10,8 cm per 6 e 180 ml: un po’ stretta per frullare comodi, bene per un usucha corto. Con chasen da 80 rebbi, chashaku e supporto, senza tè.
Chasen, la frusta
La scheda deve dire quanti rebbi ha (da 80 a 120 per l’usucha), che è bambù e non plastica, e non dovrebbe dire che va in lavastoviglie. Ne restano pochissimi che soddisfano tutte e tre le cose. Guida al chasen →
VMUTGA, chasen di bambù da 100 rebbi
La scheda dichiara i 100 rebbi e l’intaglio a mano da un solo pezzo di bambù, e avverte che non va in lavastoviglie. È quello che va guardato in un chasen, e poche schede lo dicono.
NaturaleBio, chasen di bambù da 100 rebbi
Anche questo 100 rebbi e bambù naturale, con le istruzioni di cura stampate sulla scatola, e sono quelle giuste: solo acqua, niente sapone, asciugatura all’aria.
Chashaku, il cucchiaio
Bambù vero, e una scheda che dica quanto raccoglie. Un chashaku varia del 20 o 30% da una cucchiaiata all’altra: se vuoi la dose esatta ogni volta, la bilancia più in basso lo risolve. Guida al chashaku →
chashaku di bambù da 18 cm, in confezione da due
Bambù 100% naturale, i 18 cm tradizionali, e la scheda dice quanto raccoglie: da 1 a 2 grammi. In confezione da due.
Kusenaoshi, il supporto del chasen
Non è un capriccio: è quello che decide se il chasen dura tre mesi o sei, perché asciuga i rebbi nella loro curva. Deve dichiarare le misure e con quali fruste va d’accordo. Come curare il chasen →
Goodwei Chasentate, supporto in ceramica
L’unico che abbiamo trovato a dichiarare le misure (6,3 cm di diametro per 7 di altezza) e con quali fruste va d’accordo: da 80 a 120 rebbi. Senza quel dato non sai se il chasen resterà lasco o forzato.
Setaccio
0,15 mm di luce di maglia per sciogliere i grumi prima di frullare. I colini da cucina si vendono come maglia fine senza dire quanto; quelli che lo dicono arrivano quasi al triplo. La preparazione passo per passo →
PATIKIL, setaccio da 100 mesh (0,15 mm) in acciaio 304
L’unico che dichiara la luce di maglia, 0,15 mm, in acciaio inox 304. I colini da cucina dicono maglia fine e basta; quelli che danno un numero si fermano a 0,42 mm. I suoi 10 cm si appoggiano esattamente sul bordo di un chawan.
Kit completi
Un kit vale se dice quanti rebbi ha il suo chasen e non porta matcha dentro: il matcha generico da kit non dice né regione né raccolto. Montarlo pezzo per pezzo di solito conviene di più, ma questi due reggono l’esame. Guida al kit completo →
JOOVEY, kit da 8 pezzi con chasen da 80 rebbi
Dice quanti rebbi ha il chasen, 80, e include setaccio in acciaio inox 304, ciotola di ceramica da 510 ml con interno semiopaco, supporto, chashaku e chakin. Niente matcha dentro, che è proprio quello che vogliamo.
NIRAIZEN, kit da 8 pezzi con chasen da 120 rebbi
Anche questo dichiara i rebbi, 120, con ciotola di ceramica, setaccio e chakin. Il barattolo incluso è vuoto: niente matcha.
Bilancia
Per 2 g a tazza serve leggere al centigrammo: a quella scala una bilancia da cucina da 5 kg lavora nell’ultimo millesimo della sua portata. La prima è lo strumento giusto; la seconda, il compromesso. Calcolatore di dose →
Brencco, bilancia da 500 g con lettura da 0,01 g
Legge 0,01 g, dieci volte più fine degli 0,1 g che chiede questa guida, con 500 g di portata e tara per scalare la ciotola. Per pesare 2 g è lo strumento giusto.
Vitafit, bilancia da cucina da 5 kg con lettura da 0,1 g
Se vuoi una sola bilancia per tutto: 0,1 g di lettura fino a 5 kg, acciaio inox 304, omologazione LFGB e tara. Per 2 g lavora al limite della portata; per la cucina avanza.
Termometro
L’acqua a 75 °C si azzecca a occhio con la pratica, e al primo colpo con un termometro a sonda. L’unica cosa che conta è che legga in fretta: quello che ci mette quindici secondi misura già un’altra acqua. La temperatura dell’acqua →
DOQAUS, termometro a sonda a lettura istantanea
Lettura in 3 secondi e sonda in acciaio inox 304, l’unica cosa che conta qui: quelli che ci mettono quindici secondi non stanno più misurando l’acqua che userai. Arriva a 300 °C, molto oltre il necessario.
Montalatte, per il latte senza chasen
In un montalatte a mano servono due dati: i giri al minuto e di cosa è fatta la frusta; in uno a caraffa, la capacità e a che temperatura si ferma. I primi due non dichiarano i giri e si scelgono per il resto; gli ultimi due sono fra i pochi che li danno. Preparare il matcha senza chasen →
Morpilot, montalatte elettrico a caraffa da 240 ml
Scalda e monta insieme: caraffa da 240 ml, 400 W, due fruste (quella a spirale si estrae), interno antiaderente e spegnimento automatico a 65 °C (±5), l’intervallo del latte del nostro matcha latte. Va a corrente e la scheda non dà i giri.
Bonsenkitchen, montalatte a mano ricaricabile
Frusta in acciaio inox, batteria ricaricabile USB-C e corpo smontabile, secondo la scheda. Non dichiara i giri, quindi si sceglie per il resto: niente pile e pulizia facile, perché la frusta si sciacqua sotto il rubinetto.
Maestri House LunaFro Mini, montalatte elettrico
Dichiara 10.000 giri, frusta in acciaio inox smontabile che si lava a parte, e batteria ricaricabile USB-C invece delle pile. Quasi nessuna scheda dà i giri.
Fackelmann, montalatte elettrico da 13.500 giri
Più economico: 13.500 giri dichiarati e frusta in acciaio, con due pile AA. Gira più veloce e costa meno della metà; in cambio ci sono le pile e una frusta che non si smonta.
Bicchieri per il matcha
Per l’iced matcha latte serve il vetro: è lui che mostra i due strati, verde sul bianco. Due dati da leggere nella scheda: la capacità (con il ghiaccio, meglio da 350 ml in su) e se il vetro è a doppia parete, che isola e non si appanna. Tutti dichiarano capacità e materiale. Ricetta dell’iced matcha latte →
ecooe, 2 tazze in vetro a doppia parete da 350 ml
Vetro borosilicato soffiato a mano, doppia parete e manico: il latte si vede a strati e la parete esterna non scotta. 350 ml fino all’orlo (330 d’uso), adatte al microonde e da lavare a mano, secondo la scheda. Set da due.
Creano, 2 bicchieri alti a doppia parete da 400 ml
Il bicchiere dell’iced matcha latte: alto (14 cm), senza manico, 400 ml e doppia parete in borosilicato soffiato a mano, quindi con il ghiaccio non si appanna fuori. La scheda non dice se va in lavastoviglie né nel microonde. Set da due.
BUCOMTU, 6 bicchieri lattina in vetro con coperchio di bambù
La lattina di vetro con coperchio di bambù e cannuccia: l’iced matcha latte si vede in due strati, verde sul bianco. 500 ml di borosilicato, da −20 a 100 °C, in un set da sei con scovolini. Bicchiere e cannuccia in lavastoviglie; il coperchio a mano, e niente microonde.
KONZEPT, 6 bicchieri in vetro rigato da 320 ml
Bicchiere basso a scanalature verticali che si allarga verso la base, in vetro senza piombo fatto in Polonia: il rilievo spezza la luce e gli strati dell’iced latte si vedono attraverso. 320 ml utili, set da sei, adatto alla lavastoviglie. La scheda lo indica per bevande fredde: è per il latte con ghiaccio.
Arcoroc, 6 bicchieri alti da 50 cl
Bicchiere alto e liscio della vetreria professionale francese: il più semplice e quello che mostra meglio gli strati dell’iced latte, con spazio per il ghiaccio. 50 cl di vetro temperato, adatto a lavastoviglie e microonde, in un set da sei.
Acan, 6 bicchieri a tubo alti da 31 cl
Bicchiere a tubo stretto e alto, 16,3 cm, che allunga gli strati verde e bianco dell’iced latte. 31 cl, fondo spesso, adatto alla lavastoviglie; fatto in Spagna, in un set da sei. La scheda non dice se va nel microonde.
ElbFuchs, 4 bicchieri a doppia parete da 350 ml
Doppia parete a forma di tulipano, senza manico: il latte sembra galleggiare e la parete esterna non scotta né si appanna con il ghiaccio. 350 ml, da −30 a 180 °C, adatto a lavastoviglie e microonde, con un piccolo cuore stampato; set da quattro.
KIVY, 4 bicchieri lattina da 450 ml con cannuccia di vetro
Il bicchiere lattina con cannuccia di vetro, senza coperchio: 450 ml di borosilicato, 15 cm di altezza, per bevande fredde e calde e adatto alla lavastoviglie, secondo la scheda. Set da quattro con le cannucce e uno scovolino.
Zafferano Bilia, 6 bicchieri soffiati da 44 cl
Bicchiere basso e largo in borosilicato soffiato a bocca, con una biglia di vetro colorato racchiusa nel fondo, diversa in ognuno: l’iced latte si vede tutto attraverso. 44 cl, resistente agli sbalzi termici e adatto alla lavastoviglie; set da sei.
Tazze per il matcha
Per il matcha latte caldo, una tazza da 250 a 500 ml: il latte della nostra ricetta sta sui 180 ml, più la schiuma. Ceramica o gres, con la capacità e il materiale che dichiara la scheda, e se possibile se va in lavastoviglie e nel microonde. Ricetta del matcha latte →
Le Creuset, tazza in gres da 400 ml, Cerise
Gres smaltato da 400 ml, rosso ciliegia: il matcha latte della ricetta (30 ml d’acqua e 150 di latte) ci sta con spazio per la schiuma. Va in lavastoviglie, nel microonde, in forno e in congelatore, secondo la scheda.
Yundu, 4 tazze in ceramica opaca da 295 ml con piattino
Quattro tazze in ceramica con smalto opaco, ognuna di un colore e con il suo piattino. 295 ml: la misura giusta per il latte della ricetta, circa 180 ml, con la sua schiuma. Adatte a lavastoviglie e microonde, secondo la scheda.
Ava Nord, 4 tazze in gres a smalto reattivo blu
Gres con solchi orizzontali e uno smalto reattivo blu petrolio che schiarisce sul bordo e cola verso il basso, così ogni tazza viene diversa. 400 ml, con manico, in un set da quattro; adatte a lavastoviglie, microonde e congelatore, per bevande calde e fredde, secondo la scheda.
Purity Style, tazza alta da 500 ml dipinta a mano
Tazza alta da latte dipinta a mano in Thailandia, a righe orizzontali dai colori vivaci e con l’interno verde, in tono con il matcha; ogni pezzo ha le sue differenze di pennello. 500 ml, 15 cm di altezza, adatta a lavastoviglie e microonde.
Cosumy, tazza verde matcha da 500 ml con coperchio e filtro
Smalto verde liscio, dello stesso tono del matcha, e forma alta da 500 ml: ci sta un matcha latte abbondante e il coperchio in ceramica lo tiene caldo. Ha un filtro in acciaio per il tè in foglia e va in lavastoviglie; la scheda non dice se va nel microonde.
vancasso PLAYA, 6 tazze in gres nero e verde da 360 ml
Gres nero opaco fuori e, dentro, uno smalto reattivo verde azzurro che cambia tono in ogni pezzo: il verde sta proprio dove va il matcha latte. 360 ml bastano per il latte e la schiuma; adatte a lavastoviglie e microonde, in un set da sei.
MIAMIO Luxe, 4 tazze in gres color terra da 420 ml
Gres liscio in toni terra, crema, cotto e marrone, senza decori: colori da ceramica su cui il verde del matcha latte risalta. 420 ml, con spazio per la schiuma; adatte a lavastoviglie e microonde, in un set da quattro.
Tea Forte Kati Hanami, tazza in ceramica da 35 cl con coperchio
Ceramica a doppia parete rosa pallido con fiori di ciliegio, l’hanami giapponese, e un coperchio che conserva il calore: per un usucha in tazza o un matcha latte piccolo. 35 cl, con un cestello in acciaio per il tè in foglia; adatta a lavastoviglie e microonde. Venduta senza tè.
com-four, 6 tazze in ceramica colorate da 350 ml
Set da sei tazze in verde, grigio, grigio scuro e blu, di forma semplice: un’aria nordica in cui quella verde accompagna il matcha latte. 350 ml, 10,5 cm di altezza, adatte a lavastoviglie e microonde.
Le Creuset, tazza in gres da 400 ml, Deep Teal
La stessa tazza larga da colazione della Cerise, in un verde azzurro profondo e lucido: il colore delle foglie di tè, su gres spesso. 400 ml, adatta a lavastoviglie e microonde; fatta in Thailandia.
Cosumy, tazza verde matcha da 400 ml con coperchio e filtro
Lo stesso smalto verde matcha di quella da 500 ml, in 400 ml, più maneggevole per il latte di tutti i giorni; il coperchio conserva il calore e il filtro in acciaio serve per il tè in foglia. Va in lavastoviglie; la scheda non dice se va nel microonde.
MIAMIO Luxe, 4 tazze in gres nei toni del verde da 420 ml
La stessa linea Luxe liscia, in quattro verdi, dalla salvia al verde bosco: i toni della foglia di tè, che incorniciano la schiuma del matcha latte. 420 ml, adatte a lavastoviglie e microonde, in un set da quattro.
Argon Tableware, 6 tazze in gres grigio opaco da 350 ml
Gres con smalto opaco grigio pietra, liscio e senza decori: la sobrietà della ceramica giapponese, in cui il verde del matcha latte è l’unico colore. 350 ml, 9 cm di altezza, adatte a lavastoviglie e microonde, in un set da sei.
Argon Tableware, 6 tazze in gres verde da 350 ml
Gres con smalto verde lucido e forma dritta e semplice: il verde che chiede il matcha, in sei tazze uguali da 350 ml, la misura giusta di un latte. Adatte a lavastoviglie e microonde.
Tè cinesi di fabbriche storiche
Il matcha è nato in Cina, e questi tè vengono dalle fabbriche storiche cinesi che fanno da riferimento per il loro tipo: pu-erh crudo e maturo, in torta o in tuocha, e un tè bianco pressato. Non sono matcha e non si preparano come lui: si infondono in foglia, con acqua bollente e più volte. Su amazon.es li vendono solo rivenditori che spediscono dalla Cina, con ancora pochissime valutazioni, e ogni card lo dice. Di ognuno diamo tipo, peso, anno e fabbrica, niente di più: nessuna promessa di salute. Storia del matcha →
CNNP Zhongcha No.1, torta di pu-erh crudo del 2012, 357 g
Pu-erh crudo (sheng) dello Yunnan pressato in una torta da 357 g, raccolto 2012, con l’etichetta Zhongcha: il marchio storico della compagnia statale cinese del tè, nata nel 1949 e oggi dentro COFCO. La scheda lo prepara con 5-8 g a 100 °C, un minuto, fino a sei infusioni. Lo vende un rivenditore che spedisce dalla Cina e la scheda indica lui come marca; la fabbrica è nel titolo.
Menghai Dayi 0532, torta di pu-erh maturo, 357 g
Pu-erh maturo (shou) della fabbrica di Menghai, nello Yunnan: fondata nel 1940, negli anni settanta ha creato le ricette che fanno da modello al pu-erh, e Dayi è il suo marchio dal 1989. Torta da 357 g; la scheda non dice l’anno. Lo vende un rivenditore che spedisce dalla Cina e la scheda indica lui come marca; la fabbrica è nel titolo.
Taetea V93, tuocha di pu-erh maturo da 100 g, lotto 2017
Il V93 è il tuocha maturo classico della fabbrica di Menghai, con il suo marchio Taetea: un nido pressato da 100 g del lotto 1701, del 2017, un buon formato per provare il pu-erh senza comprare una torta intera. La tabella lo chiama tè nero, che in Cina indica il tè scuro. Lo vende un rivenditore che spedisce dalla Cina e la scheda indica lui come marca; la fabbrica è nel titolo.
Zhongcha 5901, torta di tè bianco da 357 g
Tè bianco pressato in una torta da 357 g con l’etichetta Zhongcha, il marchio storico della compagnia statale cinese del tè. È l’unico bianco di fabbrica storica in vendita su amazon.es, e lo diciamo con riserva: la scheda non indica né l’anno né la regione. Lo vende un rivenditore che spedisce dalla Cina e la scheda indica lui come marca; la fabbrica è nel titolo.
Bollitori con temperatura regolabile
Il matcha chiede acqua a 75 o 80 °C; bollente, diventa amaro. Un bollitore che si ferma a quella temperatura risparmia il termometro e l’attesa, e serve anche per il tè in foglia, che ha ciascuno il suo punto. La temperatura dell’acqua →
Aigostar, bollitore in vetro da 1,7 l con temperatura
Si ferma a 60, 70, 80, 90 o 100 °C, così l’acqua del matcha esce a 70 o 80 senza termometro, e può tenerla calda due ore. Vetro borosilicato e acciaio 304 all’interno, 1,7 l e un infusore estraibile per il tè in foglia.
Tefal Smart'n Light, bollitore digitale da 1,7 l
Cinque temperature, tra cui 70 e 80 °C, e un display che mostra la temperatura reale dell’acqua mentre sale, utile per imparare il punto. Acciaio all’interno, pareti che non scottano e 1,7 l.
Vmotal, bollitore a collo di cigno da 1 l, al grado
Si regola al grado tra 40 e 100 °C, e il collo di cigno versa un filo sottile e controllato sul matcha. Acciaio 304 in tutto ciò che tocca l’acqua e 1 l, la misura di chi prepara un paio di ciotole.
Barattoli per conservare il matcha
Una volta aperto, il matcha perde colore e aroma con la luce, l’aria e l’umidità. Un barattolo opaco ed ermetico, lontano dal calore, lo conserva molto meglio della busta in cui arriva.
NOREN, barattolo giapponese in carta washi da 100 g
Il barattolo classico del tè giapponese, fatto a Shizuoka: acciaio rivestito di carta washi con motivo di ciliegio, e doppio coperchio, uno interno ermetico e uno esterno. Contiene 100 g, giusto una busta di matcha. La carta non sopporta l’acqua.
Dosenritter, 6 barattoli di metallo per tè con etichetta
Sei barattoli opachi in acciaio, impilabili e con coperchio spesso a incastro, fatti in Germania: uno per il matcha e gli altri per il tè in foglia, ognuno con la sua etichetta. 520 cm³ ciascuno; si lavano a mano.
Airscape, barattolo in acciaio da 900 ml che espelle l’aria
Il coperchio interno scende fino al matcha e fa uscire l’aria da una valvola prima di bloccarsi, così ciò che resta dentro è quasi senza ossigeno. Acciaio 18/8 bianco opaco, e 900 ml: per chi conserva più buste.
Coffee Fox, barattolo ermetico da 900 ml con valvola e data
Acciaio opaco con coperchio ermetico, valvola a senso unico e una ghiera sul coperchio per segnare quando hai aperto il matcha, la cosa che si dimentica di più. 900 ml, cucchiaio in acciaio incluso, adatto alla lavastoviglie.
Teiere per tè in foglia
Il matcha non ha bisogno di teiera, ma il tè in foglia sì, e ogni stile ha la sua: la kyusu giapponese con manico laterale, la ghisa che tiene il calore e il vetro, che lascia vedere la foglia. Tutte hanno il proprio filtro.
TeaClub, kyusu giapponese in ceramica da 270 ml
Una vera kyusu giapponese, fatta in Giappone: manico laterale per versare con una mano, colino in acciaio integrato e 270 ml, la misura giusta per varie infusioni brevi di tè in foglia.
VIER Ten, teiera in ghisa da 0,3 l
Ghisa in stile tetsubin, con l’interno smaltato e un filtro in acciaio: tiene il calore e serve una o due tazze. La scheda la dà adatta a gas, vetroceramica e induzione; si lava a mano.
bonVIVO, teiera in vetro da 1,5 l con infusore
Teiera grande in borosilicato per vedere la foglia aprirsi, con un infusore in acciaio che arriva al fondo e si toglie quando l’infusione è pronta. 1,5 l, adatta alla lavastoviglie.
HARIO ChaCha Kyusu Maru, teiera in vetro da 450 ml
La kyusu di vetro di Hario, fatta in Giappone: si segue il colore del tè mentre si infonde, e ha un grande colino in acciaio. 450 ml, per due o tre tazze.
Infusori per tè in foglia
Per il tè in foglia senza teiera: un cestello o una sfera a maglia fine in acciaio che stia nella tazza e trattenga anche le foglie piccole. Il cestello lascia più spazio alla foglia per aprirsi; la sfera si toglie più comodamente.
Reinmoson, infusore cilindrico in acciaio 304 con catenella
Un cilindro a maglia finissima in acciaio 304, largo 3,8 cm e alto 5,6, con coperchio a vite che non si apre da solo e catenella per appenderlo alla tazza o alla teiera. Ha un piattino per appoggiarlo e va in lavastoviglie.
Westmark, cestello infusore a rete con coperchio
Cestello largo a rete d’acciaio che si appoggia sul bordo della tazza o della teiera e lascia spazio alla foglia per aprirsi; il coperchio conserva il calore e poi fa da vassoio. Manici e coperchio in plastica, adatto alla lavastoviglie.
Reforung, 2 cestelli infusori in acciaio 304 con coperchio
Due cestelli a maglia fine tutti in acciaio 304, senza plastica a contatto con l’acqua, con due manici e coperchio. 10 cm di larghezza, per tazza, ciotola o teiera, adatti alla lavastoviglie.
Kronwahl, 4 infusori a pinza in acciaio da 4,5 cm
Sfere a maglia fine in acciaio che si aprono stringendo la pinza: si riempiono con una mano e si tolgono dalla tazza senza sporcarsi. Quattro da 4,5 cm, adatte alla lavastoviglie; la scheda non dà la luce di maglia.
Bottiglie e caraffe per tè freddo
Il tè in foglia si può fare a freddo: foglie e acqua fredda in frigo da sei a otto ore, e viene più morbido e meno astringente. Serve un recipiente con un filtro che trattenga le foglie quando si versa.
HARIO Filter-in, bottiglia di vetro da 750 ml per tè freddo
La bottiglia di riferimento per il tè in foglia a freddo: si infonde e si serve nello stesso vetro, e il filtro del beccuccio trattiene le foglie. 750 ml, fatta in Giappone e adatta alla lavastoviglie.
SAMBANGAN, caraffa in vetro da 1,5 l con filtro in acciaio
Caraffa grande in borosilicato con un filtro a doppia maglia in acciaio inox, per una dose di tè freddo che dura diversi giorni in frigo. 1,5 l; si lava a mano.
Wilford & Sons, borraccia termica da 450 ml con infusore
Per portare il tè freddo fuori casa: acciaio a doppia parete che lo tiene fresco e un infusore che si toglie quando l’infusione è pronta. 450 ml; si lava a mano.
HARIO Mizudashi, caraffa in vetro da 1,2 l per tè a freddo
La caraffa di Hario pensata per il mizudashi, il tè in infusione in acqua fredda: vetro verde fumé, 1,2 l e un filtro in rete di nylon che trattiene le foglie. La scheda non dice se va in lavastoviglie.
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Domande frequenti
Questo negozio vende qualcosa?
No. Ogni pulsante porta alla scheda del prodotto su Amazon, e acquisto, spedizione e resi avvengono lì, alle condizioni di Amazon. Non abbiamo magazzino e non interveniamo nell’ordine.
Da dove vengono i prezzi e le foto?
La foto è quella principale della scheda di ogni prodotto su Amazon.es, della variante collegata. Il prezzo viene dall’API di Amazon per gli affiliati e ha accanto l’ora dell’ultima consultazione, perché cambia ogni giorno; quello che vale è quello che vedi su Amazon al momento dell’acquisto. Se la connessione con l’API non è attiva, la card va senza prezzo e il pulsante ti porta al prezzo reale.
Come viene scelto ogni prodotto?
Da quello che dichiara la scheda: numero di rebbi, misure, materiale, luce di maglia o precisione. E dalla valutazione: tra due schede ugualmente complete, vince quella giudicata meglio da chi ha comprato. Mai dalle foto. Se la scheda non dà il dato che decide, il prodotto non viene messo in link, e gli scartati, con il motivo, sono nella guida di ogni utensile.
Guadagnate qualcosa se compro?
Sì. In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei. A te non costa niente in più.
Perché nel negozio non c’è matcha in polvere?
Qui non si mette in link nessun matcha: ci sono utensili e, a parte, alcuni tè cinesi di fabbriche storiche, che non sono matcha. Per scegliere il matcha ci sono la classifica e le recensioni, valutate con la formula pubblicata, che rimandano al negozio di ogni marca.
Di cosa ho bisogno per cominciare?
Tre cose: un chawan, un chasen e un chashaku, oppure una bilancia da 0,01 g al posto del chashaku se preferisci la dose esatta. Il resto è facoltativo e si compra quando sai già cosa ti manca.
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