Link di affiliazione In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei. In questa pagina mettiamo in link solo accessori, mai matcha in polvere, e a te non costa niente in più. Lo spieghiamo per intero in Trasparenza.
Come funziona questo negozio
Qui non c’è carrello né pagamento: il sito non vende. Ogni prodotto porta alla sua scheda su Amazon Spagna, dove si compra alle condizioni di Amazon, con la sua spedizione e il suo diritto di recesso. Non pubblichiamo prezzi, perché il programma di affiliazione permette solo quelli che escono dalla sua API, e perché cambiano ogni giorno: il pulsante mostra il prezzo reale del momento.
Il criterio è lo stesso delle guide: si sceglie da quello che la scheda dichiara e si può verificare, e quando una scheda non dà il dato che decide, quel prodotto non entra. Gli scartati, con il motivo, sono nella guida di ogni utensile.
Chawan, la ciotola
Il diametro è il dato che decide: fra 11 e 13 cm il chasen si muove senza urtare le pareti. È proprio il dato che la maggior parte delle schede tace, quindi mettiamo in link solo ciotole che lo dichiarano. Guida al chawan →
Asayu Japan, chawan di ceramica fatto a Gifu
L’unico, fra quelli che danno le misure, fatto in Giappone: 12,1 cm di diametro per 7,7 di altezza, ceramica di Gifu, smalto senza piombo. In pieno nell’intervallo comodo per frullare.
GOMETY, chawan di ceramica da 560 ml con supporto
Più economico e con le misure in scheda: 12,5 cm di diametro, 560 ml. Include il supporto di asciugatura del chasen, che altrimenti andrebbe comprato a parte.
Chasen, la frusta
La scheda deve dire quanti rebbi ha (da 80 a 120 per l’usucha), che è bambù e non plastica, e non dovrebbe dire che va in lavastoviglie. Ne restano pochissimi che soddisfano tutte e tre le cose. Guida al chasen →
VMUTGA, chasen di bambù da 100 rebbi
La scheda dichiara i 100 rebbi e l’intaglio a mano da un solo pezzo di bambù, e avverte che non va in lavastoviglie. È quello che va guardato in un chasen, e poche schede lo dicono.
NaturaleBio, chasen di bambù da 100 rebbi
Anche questo 100 rebbi e bambù naturale, con le istruzioni di cura stampate sulla scatola, e sono quelle giuste: solo acqua, niente sapone, asciugatura all’aria.
Chashaku, il cucchiaio
Bambù vero, e una scheda che dica quanto raccoglie. Un chashaku varia del 20 o 30% da una cucchiaiata all’altra: se vuoi la dose esatta ogni volta, la bilancia più in basso lo risolve. Guida al chashaku →
chashaku di bambù da 18 cm, in confezione da due
Bambù 100% naturale, i 18 cm tradizionali, e la scheda dice quanto raccoglie: da 1 a 2 grammi. In confezione da due.
Kusenaoshi, il supporto del chasen
Non è un capriccio: è quello che decide se il chasen dura tre mesi o sei, perché asciuga i rebbi nella loro curva. Deve dichiarare le misure e con quali fruste va d’accordo. Come curare il chasen →
Goodwei Chasentate, supporto in ceramica
L’unico che abbiamo trovato a dichiarare le misure (6,3 cm di diametro per 7 di altezza) e con quali fruste va d’accordo: da 80 a 120 rebbi. Senza quel dato non sai se il chasen resterà lasco o forzato.
Setaccio
0,15 mm di luce di maglia per sciogliere i grumi prima di frullare. I colini da cucina si vendono come maglia fine senza dire quanto; quelli che lo dicono arrivano quasi al triplo. La preparazione passo per passo →
PATIKIL, setaccio da 100 mesh (0,15 mm) in acciaio 304
L’unico che dichiara la luce di maglia, 0,15 mm, in acciaio inox 304. I colini da cucina dicono maglia fine e basta; quelli che danno un numero si fermano a 0,42 mm. I suoi 10 cm si appoggiano esattamente sul bordo di un chawan.
Kit completi
Un kit vale se dice quanti rebbi ha il suo chasen e non porta matcha dentro: il matcha generico da kit non dice né regione né raccolto. Montarlo pezzo per pezzo di solito conviene di più, ma questi due reggono l’esame. Guida al kit completo →
JOOVEY, kit da 8 pezzi con chasen da 80 rebbi
Dice quanti rebbi ha il chasen, 80, e include setaccio in acciaio inox 304, ciotola di ceramica da 510 ml con interno semiopaco, supporto, chashaku e chakin. Niente matcha dentro, che è proprio quello che vogliamo.
NIRAIZEN, kit da 8 pezzi con chasen da 120 rebbi
Anche questo dichiara i rebbi, 120, con ciotola di ceramica, setaccio e chakin. Il barattolo incluso è vuoto: niente matcha.
Bilancia
Per 2 g a tazza serve leggere al centigrammo: a quella scala una bilancia da cucina da 5 kg lavora nell’ultimo millesimo della sua portata. La prima è lo strumento giusto; la seconda, il compromesso. Calcolatore di dose →
Brencco, bilancia da 500 g con lettura da 0,01 g
Legge 0,01 g, dieci volte più fine degli 0,1 g che chiede questa guida, con 500 g di portata e tara per scalare la ciotola. Per pesare 2 g è lo strumento giusto.
Vitafit, bilancia da cucina da 5 kg con lettura da 0,1 g
Se vuoi una sola bilancia per tutto: 0,1 g di lettura fino a 5 kg, acciaio inox 304, omologazione LFGB e tara. Per 2 g lavora al limite della portata; per la cucina avanza.
Termometro
L’acqua a 75 °C si azzecca a occhio con la pratica, e al primo colpo con un termometro a sonda. L’unica cosa che conta è che legga in fretta: quello che ci mette quindici secondi misura già un’altra acqua. La temperatura dell’acqua →
DOQAUS, termometro a sonda a lettura istantanea
Lettura in 3 secondi e sonda in acciaio inox 304, l’unica cosa che conta qui: quelli che ci mettono quindici secondi non stanno più misurando l’acqua che userai. Arriva a 300 °C, molto oltre il necessario.
Montalatte, per il latte senza chasen
In un montalatte servono solo due dati: i giri al minuto e di cosa è fatta la frusta. Quasi nessuna scheda dà il primo; questi due sì. Preparare il matcha senza chasen →
Maestri House LunaFro Mini, montalatte elettrico
Dichiara 10.000 giri, frusta in acciaio inox smontabile che si lava a parte, e batteria ricaricabile USB-C invece delle pile. Quasi nessuna scheda dà i giri.
Fackelmann, montalatte elettrico da 13.500 giri
Più economico: 13.500 giri dichiarati e frusta in acciaio, con due pile AA. Gira più veloce e costa meno della metà; in cambio ci sono le pile e una frusta che non si smonta.
Domande frequenti
Questo negozio vende qualcosa?
No. Ogni pulsante porta alla scheda del prodotto su Amazon, e acquisto, spedizione e resi avvengono lì, alle condizioni di Amazon. Non abbiamo magazzino e non interveniamo nell’ordine.
Perché non compaiono i prezzi?
Perché il programma di affiliazione di Amazon permette di pubblicare solo prezzi che escono dalla sua API, e noi non la usiamo. Inoltre cambiano ogni giorno. Il pulsante porta al prezzo reale del momento.
Come viene scelto ogni prodotto?
Da quello che dichiara la scheda: numero di rebbi, misure, materiale, luce di maglia o precisione. Mai dalle foto né dal numero di recensioni. Se la scheda non dà il dato che decide, il prodotto non viene messo in link, e gli scartati, con il motivo, sono nella guida di ogni utensile.
Guadagnate qualcosa se compro?
Sì. In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei. A te non costa niente in più. È spiegato nella pagina sulla trasparenza.
Perché nel negozio non c’è matcha in polvere?
Qui ci sono solo utensili. Per scegliere il matcha ci sono la classifica e le recensioni, valutate con la formula pubblicata, che rimandano al negozio di ogni marca.
Di cosa ho bisogno per cominciare?
Tre cose: un chawan, un chasen e un chashaku, oppure una bilancia da 0,01 g al posto del chashaku se preferisci la dose esatta. Il resto è facoltativo e si compra quando sai già cosa ti manca.
Link di affiliazione In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei. In questa pagina mettiamo in link solo accessori, mai matcha in polvere, e a te non costa niente in più. Lo spieghiamo per intero in Trasparenza.