Quanto costa davvero
una tazza di matcha.

C’è una domanda che si fa alla fine, una volta decisi a provare il matcha: quanto mi verrà al mese? È difficile rispondere davanti a uno scaffale, perché i formati non coincidono. Un barattolo da 30 g a 29 € e uno da 100 g a 20,99 € non si confrontano a colpo d’occhio, e l’intuito inganna: il piccolo sembra più economico e costa quasi cinque volte tanto al grammo.

L’unità utile è la tazza. Questo articolo la calcola per tutti i marchi che abbiamo degustato, con la stessa dose per ciascuno.

La dose di riferimento

Usiamo 2 g a tazza, la quantità standard di un usucha. Con quella dose e acqua a 75 °C si prepara una tazza da 60-80 ml con acqua, oppure 30 ml d’acqua più 150-200 ml di latte per il latte. C’è chi usa 1,5 g e chi 2,5 g; per confrontare, l’importante è che la dose sia la stessa in tutte le righe.

Da qui un conto semplice: un barattolo da 100 g dà 50 tazze, uno da 30 g ne dà 15, uno da 20 g ne dà 10.

La tabella

Marca	Formato	Prezzo	€/kg	Tazze	€/tazza	Voto
Hacendado (Mercadona)	100 g	3,50 €	35,00 €	50	0,07 €	39/100
Matcha Zen Cerimoniale	100 g	20,99 €	209,90 €/kg	50	0,42 €	85/100
Cosmic Matcha Celestial	30 g	24,50 €	816,67 €	15	1,63 €	81/100
Matcha & Co Premium	30 g	29,00 €	966,67 €	15	1,93 €	77/100
Tesuko Hakata Saemidori	30 g	31,00 €	1.033,33 €	15	2,07 €	81/100
Japanese Tea Hub	20 g	28,00 €	1.400,00 €	10	2,80 €	92/100

Prezzo del Matcha Zen verificato su teamatchazen.com il 9 settembre 2026. Gli altri sono i prezzi di riferimento raccolti al momento di ogni recensione; verificali in negozio prima di comprare. I voti escono dalla formula pubblicata.

Che cosa mostra la tabella

Tre cose, e nessuna è ovvia dallo scaffale.

Il formato pesa più del marchio. I tre barattoli da 30 g stanno fra 1,63 e 2,07 € a tazza; quello da 20 g sale a 2,80 €; i due da 100 g scendono sotto 0,50 €. La differenza di prezzo al chilo fra formato piccolo e grande supera il triplo, e non corrisponde a una differenza di qualità equivalente: confezione, etichetta e spedizione pesano molto di più su 20 grammi che su 100.

Più caro non è proporzionalmente migliore. Il Japanese Tea Hub è il più votato della classifica (92/100) e costa 2,80 € a tazza. Il Matcha Zen prende 85/100, sette punti in meno, e costa 0,42 €: quasi sette volte meno. Fra quei due punti la curva dei rendimenti decrescenti è molto ripida.

Il salto di gamma costa centesimi. Passare dal matcha da supermercato a un cerimoniale certificato sono 35 centesimi a tazza. Rispetto a quasi qualsiasi altra decisione di acquisto domestico, è una differenza minima per un cambio di prodotto grande. Lo sviluppiamo in il confronto con un cerimoniale.

Che cosa fa al mese e all’anno

Con una tazza al giorno, cinque giorni a settimana, fanno 260 tazze all’anno. A quella frequenza:

Matcha	Al mese	All’anno	Barattoli all’anno
Hacendado	1,52 €	18,20 €	5,2
Matcha Zen	9,10 €	109,15 €	5,2
Cosmic Matcha	35,32 €	423,80 €	17,3
Japanese Tea Hub	60,67 €	728,00 €	26,0

Messa così si capisce perché molti finiscono con due barattoli in casa: uno buono per il fine settimana e uno ragionevole per il resto. E perché il formato da 100 g cambia tanto l’equazione di chi lo beve ogni giorno.

Perché il matcha costa quello che costa

Guardando la colonna degli euro al chilo è legittimo chiedersi da dove esca quel prezzo. Non è semplice margine: il processo del tencha costa caro per tre ragioni precise.

La prima è l’ombreggiatura. Venti o trenta giorni prima del raccolto il campo si copre per frenare la fotosintesi. Questo vuol dire montare e smontare strutture ogni primavera, e vuol dire anche che la pianta produce meno foglia: si sacrifica volume in cambio di amminoacidi e colore. Un campo ombreggiato rende parecchio meno per ettaro di uno al sole.

La seconda è la macinatura. Il tencha si macina con macina di granito, e quella macina gira piano: dai trenta ai quaranta grammi di polvere all’ora. Non è un capriccio tecnico: il calore di una macinatura rapida degrada l’aroma e scurisce il colore. Quaranta grammi all’ora significa che una sola macina impiega più di due ore per riempire un barattolo da 100 g.

La terza è la raccolta. Nella fascia alta si fa a mano, germoglio per germoglio, ed è lì il collo di bottiglia che ha fatto esplodere i prezzi giapponesi: il tencha raccolto a mano a Uji è calato del 40% nel 2025 proprio perché servono mani che non ci sono più.

Con questi tre fattori, un pavimento di costo dai 120 ai 150 € al chilo per un cerimoniale di primo raccolto è ragionevole. Sotto, qualcosa è saltato: l’ombreggiatura, la macinatura a pietra o il raccolto precoce. È per questo che diffidiamo dei matcha «cerimoniali» a 60 € al chilo, non per pregiudizio di marca.

Rispetto a quello che bevi già

Il costo per tazza acquista prospettiva accanto ad altre bevande di casa. Un caffè in capsula sta sui 30-40 centesimi l’uno. Un caffè al bar sta fra 1,20 e 1,60 €. Un infuso in bustina da supermercato non arriva a 10 centesimi.

Su questa scala, un cerimoniale a 0,42 € a tazza gioca nel campo di una capsula di caffè, e i matcha da 30 g in quello di un caffè di specialità servito al bar. Nessuno dei due è caro in assoluto; quello che cambia è che la spesa arriva tutta insieme, in un barattolo da venti o trenta euro, e questo si percepisce diversamente dal pagare centesimo per centesimo.

Un avviso sul matcha aperto

C’è un costo che non compare in nessuna tabella: quello del matcha che si rovina. Una volta aperto il barattolo, la polvere si ossida. Perde colore, perde aroma e guadagna amaro, e lo fa in settimane, non in mesi. Un barattolo da 100 g dà 50 tazze, cioè dieci settimane a una tazza al giorno: ragionevole. A due tazze al mese, lo stesso barattolo durerà due anni e ne butterai metà.

La regola pratica: compra il formato che finirai in due o tre mesi, tienilo chiuso, al freddo e al riparo dalla luce, e non prendere il barattolo grande solo perché costa meno al grammo se non lo consumerai.

Calcola quello del tuo barattolo

Se hai in casa un barattolo che non è in tabella, il conto è questo:

costo per tazza = prezzo della confezione ÷ grammi della confezione × grammi per tazza

O, più comodo: mettilo nel il calcolatore del costo per tazza, che dà anche il prezzo al chilo, quante tazze restano nel barattolo e la spesa annuale secondo quante volte lo bevi a settimana. È precaricato con il Matcha Zen e la dose da 2 g, e i tre valori si possono cambiare.