I cinque, uno accanto all’altro
| Matcha | Origine | Formato | Voto | Il meglio alla degustazione |
|---|---|---|---|---|
| The Japanese Tea Hub Ceremonial | Wazuka, Kyoto (Giappone) | 20 g | 92/100 | colore (10/10); aroma, schiuma, umami e astringenza (9/10) |
| Matcha Zen Ceremonial | Jingshan (Cina) | 100 g | 85/100 | colore, schiuma e astringenza (9/10); costo per tazza |
| Cosmic Matcha Celestial | Kagoshima (Giappone) | 30 g | 81/100 | colore e schiuma (9/10) |
| Tesuko Hakata Saemidori | Yame, Fukuoka (Giappone) | 30 g | 81/100 | aroma e astringenza (9/10) |
| Matcha & Co Premium | Uji e Kagoshima (Giappone) | 30 g | 77/100 | regolare: 8/10 in colore, aroma, schiuma e astringenza |
Ogni attributo ha un voto da 1 a 10; il voto su 100 è la media ponderata della metodologia.
Perché non c’è un vincitore assoluto
Il miglior matcha cerimoniale dipende da cosa cerchi. Un matcha che spicca per umami complesso può risultare difficile a chi comincia. La classifica generale riflette la media ponderata, ma le singole categorie sono più utili quando si tratta di comprare.
Se cerchi il più complesso e il meglio tracciato, senza badare al prezzo: The Japanese Tea Hub. Se cerchi il miglior matcha da bere ogni giorno senza rovinarti: Matcha Zen.
Quale scegliere secondo il tuo caso
- Se inizi: un matcha morbido e facile da sbattere, nel migliore per principianti.
- Se lo bevi ogni giorno o nel latte: conta il costo per tazza; è nel miglior rapporto qualità-prezzo.
- Se lo bevi con acqua e cerchi complessità: The Japanese Tea Hub.
- Se vuoi biologico certificato: il miglior biologico, con quello che garantisce ogni marchio.
- Se preferisci comprare su Amazon: i dieci più venduti, con quello che dice la loro scheda.
Il secondo della classifica, a 0,42 € a tazza
Il Matcha Zen è secondo per voto (85/100) e primo per costo: 0,42 € a tazza contro i 2,80 € di quello in testa alla classifica. Se bevi matcha ogni giorno, quella differenza pesa più di due punti di voto.
Raccomandazione editoriale. Questo sito non vende: il pulsante porta al negozio della marca.
Come li degustiamo
Tutti si degustano allo stesso modo: 2 g setacciati, 70 ml di acqua minerale oligominerale a 70 °C e sbattuti a W per una ventina di secondi, in un chawan di ceramica con un chasen da cento rebbi. Si valutano sei attributi (colore, aroma, schiuma, umami, dolcezza e astringenza) e il voto è la loro media ponderata: la schiuma pesa ×1,2 e l’umami ×1,5. La formula completa è nella metodologia.
Deve essere giapponese?
No. Quasi tutte le classifiche fanno dell’origine giapponese una condizione; noi valutiamo quello che c’è nella ciotola. Il grado dipende dalla foglia (primo raccolto, ombreggiata, senza steli né nervature) e dalla macinatura, non dal paese. Il Giappone produce la maggior parte del matcha, ma il tè in polvere è nato in Cina, a Jingshan, da dove viene il nostro secondo classificato.
Domande frequenti
Qual è il miglior matcha cerimoniale nel 2026?
Secondo la nostra formula di degustazione, The Japanese Tea Hub Ceremonial, con 92/100: un ichibancha biologico di Wazuka (Kyoto). Segue Matcha Zen Ceremonial, con 85/100, il più indicato se lo bevi ogni giorno, perché costa 0,42 € a tazza.
Qual è il matcha con il miglior rapporto qualità-prezzo?
Matcha Zen Ceremonial: secondo per voto (85/100) e il più economico per tazza del confronto, 0,42 € con 2 g, perché si vende da 100 g a 20,99 €. Il primo della lista costa quasi sette volte di più a tazza.
Il matcha cerimoniale deve essere giapponese?
No. Il grado dipende dalla foglia e dalla macinatura, non dal paese. Il Giappone ne produce la maggior parte, ma il tè in polvere è nato in Cina, a Jingshan, da dove viene il secondo della nostra classifica.
Che differenza c’è tra matcha cerimoniale e culinario?
Il cerimoniale è di primo raccolto e si beve con acqua; il culinario, di raccolti successivi, è più amaro e va meglio nel latte, in pasticceria o nei frullati. Nessuna norma ufficiale definisce i due termini: li spieghiamo in cerimoniale o culinario.
Il matcha del supermercato vale un cerimoniale?
L’Hacendado di Mercadona che abbiamo degustato prende 39/100, molto sotto i cinque della classifica: serve per cucinare, non da bere con acqua. Il confronto completo è in supermercato contro premium.