Ce que coûte vraiment
une tasse de matcha.

Il y a une question qu’on pose à la fin, une fois décidé à essayer le matcha : ça va me coûter combien par mois ? Difficile d’y répondre devant un rayon, parce que les formats ne coïncident pas. Un pot de 30 g à 29 € et un de 100 g à 20,99 € ne se comparent pas d’un coup d’œil, et l’intuition trompe : le petit paraît moins cher et coûte près de cinq fois plus au gramme.

L’unité utile, c’est la tasse. Cet article la calcule pour toutes les marques que nous avons dégustées, avec la même dose pour chacune.

La dose de référence

Nous prenons 2 g par tasse, la quantité standard d’un usucha. Avec cette dose et de l’eau à 75 °C, on prépare une tasse de 60 à 80 ml à l’eau, ou 30 ml d’eau plus 150 à 200 ml de lait en latte. Certains utilisent 1,5 g, d’autres 2,5 g ; ce qui compte pour comparer, c’est que la dose soit la même sur toutes les lignes.

D’où un calcul simple : un pot de 100 g donne 50 tasses, un de 30 g en donne 15, un de 20 g en donne 10.

Le tableau

Marque	Format	Prix	€/kg	Tasses	€/tasse	Note
Hacendado (Mercadona)	100 g	3,50 €	35,00 €	50	0,07 €	39/100
Matcha Zen Cérémoniale	100 g	20,99 €	209,90 €/kg	50	0,42 €	85/100
Cosmic Matcha Celestial	30 g	24,50 €	816,67 €	15	1,63 €	81/100
Matcha & Co Premium	30 g	29,00 €	966,67 €	15	1,93 €	77/100
Tesuko Hakata Saemidori	30 g	31,00 €	1 033,33 €	15	2,07 €	81/100
Japanese Tea Hub	20 g	28,00 €	1 400,00 €	10	2,80 €	92/100

Prix du Matcha Zen vérifié sur teamatchazen.com le 9 septembre 2026. Les autres sont les prix de référence relevés au moment de chaque avis ; vérifiez-les en boutique avant d’acheter. Les notes sortent de la formule publiée.

Ce que le tableau montre

Trois choses, et aucune n’est visible depuis le rayon.

Le format pèse plus que la marque. Les trois pots de 30 g sont entre 1,63 et 2,07 € la tasse ; celui de 20 g monte à 2,80 € ; les deux de 100 g passent sous 0,50 €. L’écart de prix au kilo entre petit et grand format dépasse le triple, et ne correspond pas à un écart de qualité équivalent : l’emballage, l’étiquette et l’expédition pèsent bien plus sur 20 grammes que sur 100.

Plus cher n’est pas proportionnellement meilleur. Le Japanese Tea Hub est le mieux noté du classement (92/100) et coûte 2,80 € la tasse. Le Matcha Zen obtient 85/100, sept points de moins, et coûte 0,42 € : près de sept fois moins. Entre ces deux points, la courbe des rendements décroissants est très marquée.

Le saut de gamme coûte des centimes. Passer du matcha de supermarché à un cérémonial certifié représente 35 centimes par tasse. Comparé à presque n’importe quel autre arbitrage domestique, c’est un écart minime pour un changement de produit majeur. Nous le détaillons dans le comparatif avec un cérémonial.

Ce que cela fait au mois et à l’année

À raison d’une tasse par jour, cinq jours par semaine, cela fait 260 tasses par an. À cette fréquence :

Matcha	Par mois	Par an	Pots par an
Hacendado	1,52 €	18,20 €	5,2
Matcha Zen	9,10 €	109,15 €	5,2
Cosmic Matcha	35,32 €	423,80 €	17,3
Japanese Tea Hub	60,67 €	728,00 €	26,0

Présenté ainsi, on comprend pourquoi beaucoup finissent avec deux pots à la maison : un bon pour le week-end et un raisonnable pour le reste. Et pourquoi le format de 100 g change autant l’équation de qui en boit tous les jours.

Pourquoi le matcha coûte ce qu’il coûte

Devant la colonne des euros au kilo, on peut légitimement se demander d’où sort ce prix. Ce n’est pas de la marge : le procédé du tencha coûte cher pour trois raisons précises.

La première est l’ombrage. Vingt à trente jours avant la récolte, on couvre le champ pour freiner la photosynthèse. Il faut donc monter et démonter des structures chaque printemps, et la plante produit moins de feuille : on sacrifie du volume pour des acides aminés et de la couleur. Un champ ombragé rend nettement moins à l’hectare qu’un champ au soleil.

La deuxième est la mouture. Le tencha se meule à la pierre de granit, et cette meule tourne lentement : trente à quarante grammes de poudre à l’heure. Ce n’est pas une lubie technique : la chaleur d’une mouture rapide dégrade l’arôme et fonce la couleur. Quarante grammes à l’heure, cela veut dire qu’une seule meule met plus de deux heures à remplir un pot de 100 g.

La troisième est la cueillette. Dans le haut de gamme, elle se fait à la main, pousse par pousse, et c’est là le goulot d’étranglement qui a fait exploser les prix japonais : le tencha cueilli à la main à Uji a chuté de 40 % en 2025, précisément parce qu’il faut des mains qui manquent.

Avec ces trois facteurs, un plancher de coût de 120 à 150 € le kilo pour un cérémonial de première récolte est cohérent. En dessous, quelque chose a sauté : l’ombrage, la mouture à la pierre ou la récolte précoce. C’est pour cela que nous nous méfions des matchas « cérémoniaux » à 60 € le kilo, et non par préjugé de marque.

Comparé à ce que vous buvez déjà

Le coût par tasse prend du relief à côté d’autres boissons du quotidien. Un café en capsule tourne autour de 30 à 40 centimes l’unité. Un café au comptoir se situe entre 1,20 et 1,60 €. Une infusion en sachet de supermarché n’atteint pas 10 centimes.

Sur cette échelle, un cérémonial à 0,42 € la tasse joue dans la cour d’une capsule de café, et les matchas en 30 g dans celle d’un café de spécialité servi en salle. Aucun des deux n’est cher dans l’absolu ; ce qui change, c’est que la dépense arrive d’un coup, en un pot de vingt ou trente euros, et qu’on la perçoit autrement que centime par centime.

Un avertissement sur le matcha entamé

Un coût n’apparaît dans aucun tableau : celui du matcha qui s’abîme. Une fois le pot ouvert, la poudre s’oxyde. Elle perd de la couleur, de l’arôme, et gagne en amertume, en quelques semaines et non en quelques mois. Un pot de 100 g donne 50 tasses, soit dix semaines à une tasse par jour : raisonnable. À deux tasses par mois, le même pot durera deux ans et finira à moitié à la poubelle.

La règle pratique : achetez le format que vous finirez en deux ou trois mois, gardez-le fermé, au froid et à l’abri de la lumière, et ne prenez pas le grand pot au seul motif qu’il revient moins cher au gramme si vous ne devez pas le finir.

Calculez celui de votre pot

Si vous avez chez vous un pot qui n’est pas dans le tableau, le calcul est celui-ci :

coût par tasse = prix du pot ÷ grammes du pot × grammes par tasse

Ou, plus commode : entrez-le dans le calculateur de coût par tasse, qui donne en plus le prix au kilo, le nombre de tasses restantes dans le pot et la dépense annuelle selon la fréquence hebdomadaire. Il est prérempli avec le Matcha Zen et la dose de 2 g, et les trois valeurs se modifient.