Iced matcha latte.
Les couches qui font le tour du monde.

Ingrédients

• 2 g de matcha cérémonial
• 30 ml d’eau à 70 °C
• 150 ml de lait d’avoine froid
• Beaucoup de glaçons
• Facultatif : sirop simple (eau et sucre à parts égales)

Préparation

1. Dissolvez le matcha dans 30 ml d’eau chaude, en fouettant en W.
2. Remplissez le verre de glaçons jusqu’en haut. C’est la clé pour tenir les couches.
3. Versez le lait froid directement sur les glaçons.
4. Versez le matcha dissous lentement, le long du verre ou sur le dos d’une cuillère, pour qu’il tombe doucement sur le lait. Plus dense, il descend et forme la couche verte du bas.
5. Servez sans mélanger, pour la présentation. Mélangez avant de boire.

Pourquoi le matcha reste en bas

Le matcha dissous dans l’eau est plus dense que le lait froid, à cause de la poudre en suspension. Versé doucement le long du verre, l’écart de densité tient les couches 2 à 3 minutes. Passé ce délai, elles se mélangent d’elles-mêmes.

Verres et tasses pour le servir

Pour voir les couches, il faut du verre, et le verre haut à double paroi est celui qui les montre le mieux : avec les glaçons, il ne se couvre pas de buée à l’extérieur. Ces huit options déclarent contenance et matière sur leur fiche, et sont aussi dans la boutique.

• Creano, 2 verres hauts double paroi de 400 ml (voir le prix sur Amazon). Le verre de l’iced matcha latte : haut (14 cm), sans anse, 400 ml et double paroi en borosilicate soufflé à la main, donc pas de buée à l’extérieur avec des glaçons. La fiche ne dit pas s’il va au lave-vaisselle ni au micro-ondes. Lot de deux.
• ecooe, 2 tasses en verre double paroi de 350 ml (voir le prix sur Amazon). Verre borosilicate soufflé à la main, double paroi et anse : on voit les couches du latte et la paroi extérieure ne brûle pas. 350 ml à ras bord (330 à l’usage), compatibles micro-ondes et à laver à la main, selon la fiche. Lot de deux.
• Le Creuset, mug en grès de 400 ml, Cerise (voir le prix sur Amazon). Grès émaillé de 400 ml, rouge cerise : le matcha latte de la recette (30 ml d’eau et 150 de lait) y tient avec de la place pour la mousse. Il va au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur, selon la fiche.
• Yundu, 4 tasses en céramique mate de 295 ml avec soucoupe (voir le prix sur Amazon). Quatre tasses en céramique à l’émail mat, chacune d’une couleur et avec sa soucoupe. 295 ml : la bonne mesure pour le latte de la recette, environ 180 ml, avec sa mousse. Compatibles lave-vaisselle et micro-ondes, selon la fiche.
• BUCOMTU, 6 verres canette avec couvercle en bambou (voir le prix sur Amazon). La canette en verre avec couvercle en bambou et paille : l’iced matcha latte s’y voit en deux couches, vert sur blanc. 500 ml de borosilicate, de −20 à 100 °C, en lot de six avec goupillons. Le verre et la paille vont au lave-vaisselle ; le couvercle, à la main, et rien au micro-ondes.
• KONZEPT, 6 verres cannelés de 320 ml (voir le prix sur Amazon). Verre bas à cannelures verticales qui s’évase vers la base, en verre sans plomb fabriqué en Pologne : le relief casse la lumière et on voit les couches de l’iced latte au travers. 320 ml utiles, lot de six, compatible lave-vaisselle. La fiche l’indique pour les boissons froides : c’est pour le latte glacé.
• Ava Nord, 4 mugs en grès à émail réactif bleu (voir le prix sur Amazon). Grès à sillons horizontaux et émail réactif bleu pétrole qui s’éclaircit sur le bord et coule vers le bas, si bien que chaque mug est différent. 400 ml, avec anse, en lot de quatre ; compatibles lave-vaisselle, micro-ondes et congélateur, pour boissons chaudes et froides, selon la fiche.
• Purity Style, grand mug de 500 ml peint à la main (voir le prix sur Amazon). Grand mug à latte peint à la main en Thaïlande, à rayures horizontales de couleurs vives et à l’intérieur vert, assorti au matcha ; chaque pièce a ses différences de pinceau. 500 ml, 15 cm de haut, compatible lave-vaisselle et micro-ondes.

Liens affiliés En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Les liens Amazon du site renvoient à des accessoires et à quelques thés en feuilles, jamais à du matcha en poudre, et cela ne vous coûte rien de plus.