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Cómo funciona esta tienda
Aquí no hay carrito ni pasarela: el sitio no vende. Cada producto lleva a su ficha en Amazon España, y allí se compra con las condiciones de Amazon, su envío y su derecho de desistimiento. No publicamos precios, porque el programa de afiliados solo permite mostrar los que salen de su API, y porque cambian a diario: el botón enseña el precio real del momento.
El criterio es el mismo que en las guías: se elige por lo que la ficha declara y se puede comprobar, y cuando una ficha no da el dato que decide, ese producto no entra. Los descartados, con el motivo, están en la guía de cada utensilio.
Chawan, el cuenco
El diámetro es el dato que decide: entre 11 y 13 cm el chasen se mueve sin chocar con las paredes. Es justo el dato que la mayoría de fichas no da, así que solo enlazamos cuencos que lo declaran. Guía del chawan →
Asayu Japan, chawan de cerámica hecho en Gifu
El único de los que dan medidas que está hecho en Japón: 12,1 cm de diámetro por 7,7 de alto, cerámica de Gifu y esmalte sin plomo. Cae en el rango cómodo de batido.
GOMETY, chawan de cerámica de 560 ml con soporte
Más barato y con medidas en la ficha: 12,5 cm de diámetro y 560 ml. Trae el soporte de secado del chasen, que si no habría que comprar aparte.
Chasen, el batidor
La ficha tiene que decir cuántas púas tiene (de 80 a 120 para usucha), que es bambú y no plástico, y no debería decir que va al lavavajillas. Quedan muy pocos que cumplan las tres cosas. Guía del chasen →
VMUTGA, chasen de bambú de 100 varillas
Declara las 100 varillas y el tallado a mano en una sola pieza de bambú, y avisa de que no va al lavavajillas. Es lo que hay que mirar en un chasen, y pocas fichas lo dicen.
NaturaleBio, chasen de bambú de 100 púas
También 100 púas y bambú natural, con las instrucciones de cuidado impresas en la caja, y son las correctas: solo agua, sin jabón, secado al aire.
Chashaku, la cuchara
Bambú de verdad y que la ficha diga cuánto recoge. Un chashaku varía un 20 o 30% entre cucharadas: si quieres la dosis exacta cada vez, la báscula de más abajo lo resuelve. Guía del chashaku →
chashaku de bambú de 18 cm, en pack de dos
Bambú 100% natural, los 18 cm tradicionales y la ficha dice cuánto recoge: de 1 a 2 gramos. Viene en pack de dos.
Kusenaoshi, el soporte del chasen
No es un capricho: es lo que decide si el chasen dura tres meses o seis, porque seca las púas en su curva. Tiene que decir sus medidas y con qué batidores encaja. Cómo cuidar el chasen →
Goodwei Chasentate, soporte de cerámica
El único que hemos encontrado que dice sus medidas (6,3 cm de diámetro por 7 de alto) y con qué batidores encaja: de 80 a 120 púas. Sin ese dato no sabes si el chasen quedará suelto o forzado.
Tamiz
0,15 mm de luz de malla para deshacer los grumos antes de batir. Los coladores de cocina se venden como malla fina sin decir cuánto; los que lo dicen se quedan casi en el triple. La preparación paso a paso →
PATIKIL, tamiz de 100 mallas (0,15 mm) en acero 304
El único que declara su luz de malla, 0,15 mm, en acero inoxidable 304. Los coladores de cocina dicen malla fina y ya está; los que dan cifra se quedan en 0,42 mm. Sus 10 cm se apoyan justo en el borde de un chawan.
Kits completos
Un kit vale si dice cuántas púas tiene su chasen y no trae matcha dentro: el matcha genérico de kit no dice ni región ni cosecha. Montarlo pieza a pieza suele salir mejor, pero estos dos aguantan el examen. Guía del kit completo →
JOOVEY, kit de 8 piezas con chasen de 80 púas
Dice cuántas púas tiene el chasen, 80, e incluye tamiz de acero inoxidable 304, bol de cerámica de 510 ml con interior semimate, soporte, chashaku y chakin. No lleva matcha, que es justo lo que queremos.
NIRAIZEN, kit de 8 piezas con chasen de 120 hilos
También dice las púas, 120, con bol de cerámica, tamiz y chakin. La lata que trae viene vacía: no lleva matcha.
Báscula
Para 2 g por taza hace falta leer al centigramo: a esa escala, una báscula de cocina de 5 kg trabaja en la última milésima de su rango. La primera es la herramienta correcta; la segunda, la de compromiso. Calculadora de dosis →
Brencco, báscula de 500 g con lectura de 0,01 g
Lee 0,01 g, diez veces más fino que el 0,1 g que pide esta guía, con 500 g de capacidad y función de tara para descontar el cuenco. Para pesar 2 g es la herramienta correcta.
Vitafit, báscula de cocina de 5 kg con lectura de 0,1 g
Si quieres una sola báscula para todo: 0,1 g de lectura hasta 5 kg, acero inoxidable 304, homologación LFGB y tara. Para 2 g trabaja al límite de su rango; para la cocina, sobra.
Termómetro
El agua a 75 °C se acierta a ojo con práctica, y con un termómetro de aguja a la primera. Lo único que importa es que lea rápido: el que tarda quince segundos ya mide otra agua. La temperatura del agua →
DOQAUS, termómetro de aguja de lectura instantánea
Lectura en 3 segundos y sonda de acero inoxidable 304, que es lo único que importa aquí: los que tardan quince segundos ya no miden el agua que vas a usar. Llega a 300 °C, muy por encima de lo necesario.
Espumador, para el latte sin chasen
En un espumador solo hay dos datos que sirvan: las revoluciones por minuto y de qué es la varilla. Casi ninguna ficha da el primero; estos dos sí. Preparar matcha sin chasen →
Maestri House LunaFro Mini, espumador eléctrico
Declara 10.000 rpm, varilla de acero inoxidable desmontable que se lava aparte, y batería recargable por USB-C en vez de pilas. Casi ninguna ficha da las revoluciones.
Fackelmann, espumador eléctrico de 13.500 rpm
Más barato: 13.500 rpm declaradas y varilla de acero, con dos pilas AA. Va más rápido y cuesta menos de la mitad; la contrapartida son las pilas y que la varilla no se desmonta.
Preguntas frecuentes
¿Esta tienda vende algo?
No. Cada botón lleva a la ficha del producto en Amazon y la compra, el envío y las devoluciones se hacen allí, con las condiciones de Amazon. No tenemos stock y no intervenimos en el pedido.
¿Por qué no aparecen los precios?
Porque el Programa de Afiliados de Amazon solo permite publicar precios que salgan de su API, y no la usamos. Además cambian a diario. El botón lleva al precio real del momento.
¿Cómo se elige cada producto?
Por lo que declara la ficha: número de púas, medidas, material, luz de malla o precisión. Nunca por las fotos ni por el número de reseñas. Si la ficha no da el dato que decide, el producto no se enlaza, y los descartados y su motivo están en la guía de cada utensilio.
¿Ganáis algo si compro?
Sí. En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables. A ti no te cuesta nada más. Está explicado en la página de transparencia.
¿Por qué no hay matcha en polvo en la tienda?
Aquí solo hay utensilios. Para elegir el matcha están el comparador y las reviews, que se puntúan con la fórmula publicada y enlazan a la tienda de cada marca.
¿Qué necesito para empezar?
Tres cosas: un chawan, un chasen y un chashaku, o una báscula de 0,01 g en lugar del chashaku si prefieres la dosis exacta. El resto es opcional y se compra cuando ya sabes qué echas de menos.
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