Quién hay detrás de esta web
Té Matcha Ceremonial es un proyecto editorial independiente sobre matcha ceremonial en España, creado y gestionado por un profesional formado en gastronomía y análisis sensorial. Los análisis publicados en esta web son el resultado de evaluaciones personales realizadas sin condicionamiento externo.
La web no tiene inversores, no pertenece a ningún grupo editorial y no recibe financiación de marcas de matcha, importadores ni distribuidores. Las únicas fuentes de ingresos son las descritas en esta página.
Metodología de análisis sensorial
Todos los matchas analizados se evalúan con la misma metodología, independientemente de si el producto fue comprado, enviado por la marca o de si existe relación comercial declarada:
- Evaluación del color en seco: 1g sobre papel blanco bajo luz natural D65 (luz del día estándar). Se evalúa el tono (verde jade vs verde oliva), la brillantez y la uniformidad.
- Evaluación del aroma en seco: apertura del envase a 20°C y evaluación inmediata de las notas primarias y secundarias.
- Prueba de solubilidad: 1g en 50ml de agua a 20°C, agitación manual, evaluación de la homogeneidad de la suspensión a los 30 segundos.
- Preparación estándar (usucha): 2g tamizados en chawan de referencia (Shino neutro), 70ml de agua a 70°C ±2°C, batido con chasen de 100 púas durante 20 segundos en W.
- Evaluación sensorial: seis atributos en escala 1-10: color del té, aroma, umami (primer impacto), dulzor, astringencia y persistencia del regusto.
- Puntuación compuesta: media ponderada de los seis atributos, con mayor peso en umami (×1.5) y persistencia (×1.2) por ser los indicadores más diferenciadores de la calidad ceremonial.
Política de muestras y relaciones con marcas
En algunos casos las marcas envían muestras para análisis. Cuando esto ocurre, se indica en la review con la nota "Muestra cedida por la marca". Recibir una muestra no implica una review positiva ni ningún compromiso editorial. Las marcas que envían muestras no tienen acceso previo al contenido antes de su publicación.
Cuando el análisis es de un producto comprado por la web, no se indica nada especial porque es el estado habitual.
Conflictos de interés declarados
Existe un conflicto de interés relevante que se declara abiertamente:
Matcha Zen (teamatchazen.com) es una marca vinculada al equipo editorial de esta web. El análisis de Matcha Zen en el comparador y en la sección de reseñas es resultado de la misma metodología aplicada a todos los matchas, pero el lector debe conocer esta relación para evaluar el análisis con el criterio apropiado. La puntuación asignada (93/100) es nuestra evaluación honesta, pero la existencia del vínculo es información relevante.
Cómo ganamos dinero
Esta web genera ingresos de tres fuentes:
- Venta de productos: la tienda de la web vende matcha y accesorios, incluyendo Matcha Zen. Los márgenes varían según el producto.
- Afiliación declarada: algunos enlaces a tiendas externas llevan código de afiliado, que genera una comisión al productor sin coste para el comprador. Todos los enlaces de afiliado están indicados con la nota "(afiliado)" junto al enlace.
- Publicidad contextual: en ningún caso los anunciantes condicionan el contenido editorial. La publicidad se gestiona de forma separada a la producción de contenido.
No vendemos reviews positivas, no aceptamos patrocinios encubiertos y no publicamos ningún contenido por el que hayamos recibido compensación directa sin declararlo.
Correcciones y política de errores
Si detectas un error en cualquier dato publicado en esta web, puedes notificarlo a través de la página de contacto. Los errores se corrigen en 48 horas y se indica en el artículo la fecha y naturaleza de la corrección. La transparencia sobre los errores es parte de la credibilidad editorial.