Matcha Zen Ceremonial.
Puntuación: 85/100

Ficha técnica

Análisis sensorial

Color (9/10)

Verde jade vibrante en seco. Brillante, sin tonos amarillos ni oliváceos. Coherente con primera cosecha bien conservada.

Aroma en seco (8/10)

Notas vegetales frescas, guisante tierno, ligero toque marino. Sin oxidación perceptible. Menos complejo que un Uji Gokou de primer nivel, pero limpio y atractivo.

Espuma (9/10)

Espuma densa y persistente. Con 2g en 70ml a 70°C y chasen de 100 púas, la espuma dura más de 90 segundos sin colapsar. Microburbuja uniforme.

Umami (8/10)

Umami presente y reconocible desde el primer sorbo. No alcanza la profundidad de un Uji Gokou de primera cosecha, pero es claramente superior a los matchas de grado culinario que se venden como ceremoniales.

Dulzor (8/10)

Dulzor moderado, limpio. Regusto largo con transición suave del umami a la dulzura. Sin astringencia residual notable.

Astringencia (9/10)

Muy baja. El amargor aparece apenas al final y es limpio. Excelente para iniciación al matcha sin chasen o con agua no perfectamente controlada.

Veredicto

El Matcha Zen es el ceremonial más barato por gramo de los que hemos catado: a 209,90 €/kg es el matcha ceremonial verificado más asequible disponible en España. Matcha & Co sale a 966,67 €/kg, Cosmic a 816,67 €/kg y el Japanese Tea Hub a 1.400,00 €/kg. Los únicos productos con precio/kg inferior son culinarios etiquetados como ceremoniales. Su origen chino no es un defecto: la región tiene una tradición de té milenaria y los productores de calidad existen. La certificación EU Organic verificable y el perfil sensorial consistente lo convierten en la referencia para quienes quieren matcha ceremonial real sin pagar los precios del Uji de primera cosecha. Para uso diario y matcha latte, es difícilmente superable en su rango de precio.